인포 큐레이터

  같은 차를 마셔도 어떤 날은 향이 유난히 좋고, 어떤 날은 밍밍하거나 떫게 느껴질 때가 있죠?  젊은땐 컨디션 때문이라고 생각했는데, 나이들고 티가 좋아서 제대로 배우고 나니 이유가 있더라고요. 차는 계절의 온도와 습도, 그리고 함께 먹는 음식에 따라 맛과 향이 크게 달라집니다. 같은 녹차라도 봄에는 산뜻하게 느껴지고, 한여름에는 다른 차가 더 잘 어울리는 이유가 여기에 있거든요. 저는 홈카페를 시작했을 때는 예쁜 티잔만 있으면 충분할 줄 알았거든요. 그땐 그냥 기분이 그랬어요. 근데 여러 종류의 차를 직접 우려보고, 티 소믈리에 교육에서 페어링 원리를 배우면서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 비싼 장비보다 중요한 것은 차의 특성과 계절에 맞는 조합 이라는 사실을요. 이런 분들에게 추천 홈카페를 더 다양하게 즐기고 싶은 분 커피 대신 차를 즐겨보고 싶은 분 차와 디저트의 궁합이 궁금한 분 집에서도 카페 같은 티타임을 만들고 싶은 분 중국만큼 우리 한국에서도 정도 차와 티 종료가 어마어마 하게 많더라고요.  알면 알수록 흥미롭고 재밌고 그렇습니다. 계절마다 차를 다르게 마셔야 하는 이유 계절마다 온도와 습도, 그리고 우리 몸이 적응하는 날씨 때문에 선호하는 입맛이 달라지기 때문이죠. 봄에는 산뜻한 향과 깔끔한 맛이, 여름에는 시원하고 상큼한 풍미가, 가을과 겨울에는 깊고 따뜻한 향이 더욱 만족감을 높여 준다고 해요. 제 생각은, 좋은 차를 고르는 것보다 언제, 무엇과 함께 마시는지 가 홈카페의 완성도를 결정하는 중요한 요소라 생각해요. 봄 홈카페 추천 우전 녹차와 버터 마들렌의 조합 봄이 되면 겨우내 무거웠던 입맛이 조금씩 살아나기 시작하죠. 이 시기에는 향이 너무 강한 차보다 은은하고 부드러운 녹차 계열이 부담 없이 어울립니다. 제가 자주 즐기는 조합은 ...